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四川牛油

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牛油拌饭
“简略的牛油拌饭,是在热腾腾的白
米饭上面,放上一小块牛油,用米饭的热气把它蒸化,再加上一点点酱油,一点点就好。”
——《深夜食堂》
牛油拌饭,是《深夜食堂》里的一个单元,所谓的牛油拌饭,即是在热米饭里埋入一小块牛油,然后参加几滴酱油,拌和均匀之后吃。我国也有相似做法,叫做猪油拌饭,即是把牛油换成猪油罢了。大抵这是贫寒人家的吃法,米饭掺和了酱油的咸鲜和猪油牛油的油香,便简略下咽,不需求什么下饭小菜了。
牛脂味甘、性温;
可治各种疮疥癣等所致的白斑秃病。能够参加面类成品中,可是不宜多食,因有诱发旧病老疮等复发之患。
牛油火锅,是一种火锅汤底,首要的质料有牛油、灵草、茴香20g-25g、香叶、丁香2g、三奈、排草、草果3-5颗、香果5-6颗、老扣、白扣、砂仁、桂皮、冰糖、八角、草果、干海椒、干花椒、大蒜、芹菜、姜、小葱、洋葱、醪糟、鸡精、味精等。
牛油、灵草、茴香20g-25g、香叶、丁香2g、三奈、排草、草果3-5颗、香果5-6颗、老扣、白扣、砂仁、桂皮、冰糖、八角、草果、干海椒、干花椒、大蒜、芹菜、姜、小葱、洋葱、醪糟、鸡精、味精

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时间:2016-12-8 00:00:00
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