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四川牛油批发

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从牛的脂肪组织里提炼出来的油脂,英文名为beef tallow。

相似于从猪肥肉里提炼猪油,大家运用牛的脂肪组织为质料,通过加热,提炼出油脂。这种牛油有格外的难闻气味,需经熔炼、脱臭后才能运用。在工业化生产中,工厂运用肉类食物加工企业的牛脂肪组织为质料,使用湿法技术,经脱胶、脱酸等二十几道工序加工成为牛油。牛油熔点为40℃-46℃,因其熔点高于体温,不易被消化。尽管不宜直接食用,但它能使糕点起酥,故在制造西式糕点时,在欧洲国家中,常用作起酥剂。[2] 

脂肪酸:牛油富含相当可观的酪酸(butyric acid),它可作为大肠的能源。此种脂肪酸也是已知的抗癌物质。 另一种中链脂肪酸,月桂酸(lauric acid),具有抗细菌和抗霉菌的效果。牛油也富含共轭亚油酸(conjugated linoleic acid,cla),具防癌效果。牛油有少数但均衡份额的人体必需脂肪酸omega-3 和omega-6。
醣化神经磷脂(glycosphingolipids):这是格外的脂肪酸,具有抵挡肠胃传染的效果,尤其是在孩童和老年人。

胆固醇:不管你对胆固醇有多么欠好的形象,但胆固醇是保持肠道健康、脑部和神经发育所必需的。母乳可是富含饱满油和胆固醇的。

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时间:2016-12-8 00:00:00
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